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Caffé Latte, Cappuccino, Espresso, Latte Macchiato und Flavoured Coffee oder ganz einfach schwarzer Kaffee – bei der Schweizer Bevölkerung ist Kaffee in allen Variationen ein äusserst beliebtes Getränk. Und sie mag ihn nicht nur zu Hause und im Restaurant, sondern gerne auch bei der Arbeit und unterwegs.

“Das Kaffeetrinkverhalten im Tessin ist identisch mit demjenigen in Italien. Viele Tessiner trinken ihren Pausenkaffee in der nahen Bar. Diese Gewohnheit widerspiegelt sich im Wert für den Kanton Tessin.”

THOMAS NUSSBAUMER,
Managing Director Central Region

Noch mehr Kaffeewissen finden Sie in unserem Kaffeekompendium

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16 000 KAFFEEAUTOMATEN: 

EINE EINMALIGE DATENBASIS

In der Schweiz stehen gesamthaft über 28’000 Selecta-Automaten im Einsatz, davon sind 16‘000 Kaffeeautomaten, die zusammen über 250 Millionen Heissgetränke pro Jahr am Arbeitsplatz und unterwegs herstellen. Aufgrund moderner Automatentechnologie verfügt Selecta über einen schweizweiten einzigartigen Datenpool zum Kaffeetrinkverhalten der Schweizer Bevölkerung am Arbeitsplatz und unterwegs. Diese Daten bilden die Basis für den Selecta Kaffee-Index. 

Mit Hilfe von Daten des Bundesamtes unter anderem zur Zahl der Beschäftigten sowie zu Betriebsgrössen und deren Verteilung konnte das Selecta-Team die eigenen Daten auf landesweite und kantonale Angaben hochrechnen. Aufgrund dieser Daten hat Selecta beispielsweise errechnet, dass der Anteil von Espressi und Ristretti am gesamten Kaffeekonsum am Arbeitsplatz und unterwegs in der Westschweiz doppelt so hoch ist wie in der Deutschschweiz. Klischeekonform an der Spitze in dieser Kategorie liegt das Tessin: Jeder zweite Kaffee ist dort ein Espresso oder Ristretto. Am wenigsten Lust auf einen Espresso oder Ristretto verspüren die Schwyzer. 

Ein anderes Ergebnis: Gemessen am gesamten Kaffeekonsum am Arbeitsplatz und unterwegs mögen die Urner Caffé Latte am liebsten (16 %), gefolgt von Solothurn und Bern. Am Liebsten aber mögen Schweizerinnen und Schweizer am Arbeitsplatz und unterwegs einen schwarzen Kaffee. 71 Prozent beträgt sein Anteil in Appenzell Ausserhoden, 56 Prozent im Kanton Glarus und immer noch beachtliche 47 Prozent bei den St. Gallern.

DAS KAFFEE SPITZENTRIO ZÜRICH, ST. GALLEN 
UND BERN

Über 4,5 Millionen Kaffee werden in der Schweiz am Arbeitsplatz und unterwegs getrunken – und das täglich. Zu diesem Ergebnis kommt der Selecta Kaffee-Index, den Selecta Schweiz 2017 erstmals publiziert. Aufs ganze Jahr hochgerechnet ergibt das 150 Millionen Liter Kaffee. Dieses Volumen vermag 1 071 015 handelsübliche Badewannen zu füllen. Nach Kantonen aufgeschlüsselt konsumieren die Erwerbstätigen im Kanton Zürich deutlich am meisten Kaffee: Etwas mehr als 1,3 Millionen Portionen sind es pro Tag. Dies entspricht gut 29 Prozent am gesamtschweizerischen Kaffeekonsum und beträgt das Zwölffache dessen, was die im Mittelfeld angesiedelten Thurgauer jeden Tag in der Kaffeepause und unterwegs trinken. Gut die Hälfte aller Kaffees finden ihre Abnehmer im Spitzentrio unter den Kantonen: Neben dem Spitzenreiter aus Zürich mit 1.3 Millionen sind dies St. Gallen mit 615 000 und Bern mit 420 000 Portionen pro Tag. Am anderen Ende der Rangliste befinden sich die Innerrhödler (6 700 Kaffee pro Tag), die Glarner (13 500), die Urner (14 800) und Obwaldner (15 000). Die elf Kantone mit dem geringsten Konsum trinken gesamthaft etwa gleich Kaffee wie die Aargauer (Platz 4) allein, nämlich rund 350 000 Tassen. Wer einen erheblichen Unterschied zwischen der West- und der Ostschweiz erwartet, täuscht sich. Die Romands trinken täglich rund 800 000 Kaffee am Arbeitsplatz und unterwegs, bei den Ostschweizern liegt der Wert bei 870 000. Massiv tiefer liegt der Kaffeekonsum in der Zentralschweiz (360 000) und in den Alpenkantonen (266 000).

DIE ST. GALLER: SCHWEIZER MEISTER IM KAFFEEGENUSS

Die mit Abstand grössten Kaffeegeniesser der Schweiz arbeiten im Kanton St. Gallen. Täglich trinkt jeder St. Galler am Arbeitsplatz und unterwegs 2,28 Tassen Kaffee. Das sind knapp 40 Prozent mehr als die zweitplatzierten Zürcher (1,66 Tassen pro Kopf und Tag), und auf Platz drei bringen es die Schaffhauser nur noch knapp auf die Hälfte (1,11 Tassen). Gegenüber dem Schlusslicht, den weniger kaffeebegeisterten Bündnern mit lediglich 0,56 Kaffee pro Kopf und Tag, gönnen sich die St. Galler gar viermal öfter einen guten Kaffee.

SELECTA KAFFEE-INDEX 2017

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